نقد و بررسی رویداد های صنایع آشپزخانه
صنعت ساختمان دارای بخش‌های متعددی است از این رو نمایشگاه‌های مرتبط با این عرصه نیز تنوع بالایی دارند. نمایشگاه‌های تجهیزات استخر و آشپزخانه یکی از شاخه‌های کوچک در این زمینه است که البته به طور تقریبی در همه کشورهای جهان می‌توان حداقل یکی دو مورد از آنها را پیدا کرد.
در کشور ما این نمایشگاه یکی از نمایشگاه‌های بین‌المللی تخصصی اصلی در حوزه صنعت ساختمان است که با اقبال عمومی بسیار خوبی نیز روبه‌رو بوده است. اغلب کلانشهرها حداقل یک رویداد در این زمینه دارند. «گروه ارشد اکسپوآرت» در این گزارش نگاهی دارد به مهمترین رویدادها در زمینه آشپزخانه و استخر در سراسر جهان. با ما همراه باشید:
تهران و یک رویداد ۱۴ ساله
نمایشگاه بین‌المللی صنایع و تجهیزات آشپزخانه، حمام، سونا و استخر در تهران سابقه‌ای ۱۴ ساله دارد.
صنعتگران، تولیدکنندگان و فعالان اقتصادی حوزه صنایع و تجهیزات آشپزخانه، حمام، سونا و استخر از شهرهای مختلف کشور و شرکت‌های خارجی هر سال اواخر تیر در محل دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی تهران گردهم می‌آیند تا ضمن تبادل اطلاعات با یکدیگر و ارائه نوین‌ترین تولیدات خود، در جریان پیشرفت‌های این حوزه نیز قرار گیرند.
در آخرین دوره از این نمایشگاه بیش از ۲۰۰شرکت داخلی و خارجی از کره‌جنوبی، ترکیه، فنلاند، چین، فرانسه، ایتالیا، آلمان، برزیل، اسپانیا و هلند، جدیدترین تولیدات و خدمات خود را به نمایش گذاشتند.
این نمایشگاه در قالب ۴ گروه کالایی (آشپزخانه، حمام، سونا و کالاهای مربوط به استخر) برپا می‌شود.
انواع وسایل و تجهیزات آشپزخانه‌های خانگی، صنعتی و صحرایی همچون انواع کابینت، سینک ظرفشویی، دستگاه‌های تهویه، هواکش و هودآشپزخانه، سیستم‌های نورپردازی، میز و صندلی آشپزخانه، تجهیزات عمل‌آوری غذا، تجهیزات آماده‌سازی غذا، تجهیزات سرو غذا (خط سلف سرویس، کترینگ) تجهیزات نگهداری (سردخانه ثابت و متحرک، ظرفشویی‌های صنعتی، وسایل و تجهیزات رستوران و کافی‌شاپ، تجهیزات حمام؛ انواع وان، زیردوشی، دستشویی، پارتیشن و کابین دوش، تجهیزات سونا و استخر؛ تاسیسات سونا و استخر و اتاق بخار در معرض دید عموم قرار می‌گیرد.
نمایشگاه بین‌المللی صنایع و تجهیزات آشپزخانه، حمام، سونا و استخر با هدف افزایش بازدهی تولید کارخانه‌ها و واحدهای تولیدی، یافتن بازارهای صادراتی، معرفی ظرفیت‌های کشور در زمینه تولید، بازرگانی و خدمات مربوط، شناسایی و معرفی مشکلات، موانع و نقاط ضعف موجود در این صنعت، ایجاد فضای رقابتی سالم میان تولیدکنندگان داخلی در جهت ارتقای کیفیت تولید، ایجاد ارتباط مستقیم و رودررو میان تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان، ایجاد یا ارتقای رویکرد صادرات محصول به سایر کشورها، تبادل‌فکر، فناوری و محصول میان شرکت‌کنندگان داخلی و خارجی، شناسایی واحدهای برتر در زمینه تولید، صادرات، بازرگانی و خدمات مرتبط با موضوع نمایشگاه و آشنایی با محصولات، نوآوری‌ها و ظرفیت‌های موجود در سایر کشورها برگزار می‌شود.
نمایشگاه آب و آشپزخانه اندونزی
مرکز نمایشگاهی «سورابایا» یکی از مهمترین سایت‌های نمایشگاهی اندونزی است که هر سال میزبان رویدادی دولتی با موضوع آب و صنایع مرتبط با آشپزخانه است. این رویداد از ۳۰ تیر تا اول مرداد به مدت دو روز دایر است و یکی از کامل‌ترین رویدادهای صنعتی سالانه در زمینه فناوری آب، فاضلاب و بازیافت در اندونزی به‌شمار می‌رود. براساس آمارها در هر دوره بیش از ۵۰۰۰ متخصص و کارشناس صنعت آب و بیش از ۲۵۰ غرفه‌دار از ۱۰ کشور دنیا در این نمایشگاه حضور پیدا می‌کنند.
این گردهمایی فرصتی را برای دست‌اندرکاران صنعت آب برای بروز شدن و ایجاد مشارکت‌های باارزش به وجود می‌آورد. همچنین در این نمایشگاه، شرکت‌های آب و فاضلاب، مشاوران، پیمانکاران، کارشناسان تصفیه پساب‌های صنعتی و تصمیم‌گیرندگان گرد هم می‌آیند تا راه‌حل و فناوری‌های به صرفه را بررسی کنند. مقامات دولتی، شرکت‌های آب و فاضلاب، تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان صنعتی، مشاوران و کارشناسان صنعتی برنامه‌های تجاری خود را با شرکت در این رویداد مهم تهیه و تنظیم می‌کنند. بخش‌های اصلی نمایشگاه بین‌المللی آب، فاضلاب و بازیافت اندونزی عبارتند از تامین و زهکشی آب، فاضلاب، غشا و اتصالات، تجهیزات آب آشامیدنی، تجهیزات و سیستم‌های کنترل خودکار، خدمات، ذخیره‌سازی، جمع‌آوری و انتقال، مدیریت دفن زباله، بازیافت و پردازش کمپوست.
نمایشگاه صنایع آب و آشپزخانه اندونزی از حمایت کامل صنعتی از جانب مقامات اندونزی، موسسه‌ها و نشریه‌های بین‌المللی برخوردار است. در واقع متولی اصلی این نمایشگاه دولت است که سعی می‌کند ضمن دعوت از همه کشورها برای حضور در این رویداد، بر موضوع‌های مربوط به کنترل مصرف آب نیز نظارت کند. در همین زمینه بیش از ۸۰ سمینار و کنفرانس فنی در مدت دو روز برگزاری نمایشگاه برپا می‌شود.
معرفی جدیدترین و به‌روزترین فناوری و راه‌حل‌های فنی در صنعت آب از مهمترین اهداف برگزاری این رویداد است که در این دوره با کمک ۵۰۰ غرفه‌دار از ۲۸کشور، در بیش از ۵۰۰۰ مترمربع فضای نمایشگاهی تحقق یافت. محصولات قابل‌عرضه در این نمایشگاه در چند دسته‌بندی کلان قرار دارند؛ تجهیزات و ابزارآلات هوادهی، ابزار هشداردهنده، سیستم‌های هضم بی‌هوازی، تصفیه شیمیایی آب و فاضلاب، گیاهان حاوی دی‌اکسید کلر، تجهیزات و سیستم‌های حفاری، سیستم‌های الکترود دائمی، فرآیند انجماد (نمک‌زدایی از آب دریا) و تشخیص نشت لوله ازجمله این بخش‌ها است. ضمن اینکه تجهیزات آشپزخانه، ابزارهای هواشناسی، اختلاط مخازن هوادهی مدارهای بسته آب، حذف فسفات، شاخص‌های فشار و مخازن، مصرف آب رودخانه، لوله‌کشی و تجهیزات آب، سانتریفیوژ فاضلاب و ایستگاه‌های پمپاژ، آبگیری/ خشک کردن، سانتریفیوژ و جمع‌آوری لجن، فرآیندهای حرارتی برای تصفیه آب و فاضلاب، تصفیه / اندازه‌گیری و تولید آب و ردیاب جریان آب نیز در غرفه سازی‌های مختلف عرضه می‌شوند.
نمایشگاه تجهیزات استخر فرانسه
فرانسوی‌ها هم یک رویداد جذاب در زمینه استخر دارند که اهالی حوزه تجارت را به خود جذب می‌کند. از ۲۵ تا ۲۸ آبان هر سال در مرکز «یورو اکسپو» واقع در لیون، نمایشگاه تجهیزات استخر فرانسه با نام تجاری «Piscine Global» به‌عنوان بزرگترین و مهمترین نمایشگاه تخصصی در زمینه تجهیزات استخر برگزار می‌شود.
این رویداد نخستین بار در سال ۱۳۵۷ (۱۹۷۹میلادی) کلید خورد و امروز بیش از ۲۲هزار تاجر فعال از سراسر جهان را به خود جذب می‌کند. در سال ۱۳۹۲(۲۰۱۴میلادی)، بیش از ۱۶هزار بازدیدکننده و ۱۵۰ رسانه به لیون رفتند تا از صدها محصول جدید و دستاورد بیش از ۵۵۰ غرفه‌دار که هزار نشان متفاوت را عرضه می‌کردند، دیدن کنند.
در حال حاضر نمایشگاه جهانی تجهیزات استخر لیون فرانسه، رویدادی پیشرو به‌شمار می‌آید که میزبان سازندگان استخرها، توزیع‌کنندگان و مقامات بخش خصوصی و دولتی فعال در این صنعت در سطح بین‌المللی است. در این رویداد به واسطه طیف وسیعی از تسهیلات و امکانات در فضایی تخصصی و اختصاص یافتن ۱۶ جایزه ابتکارات و نوآوری، کشورهای اروپایی بیشترین سطح مشارکت را دارند. این رویداد تنها نمایشگاهی است که در آن امکان آزمایش محصولات جدید و متنوع وجود دارد و راهکارهای عملی در استخر و شرایط واقعی ارائه می‌شود.
بیش از ۵۰۰ تولیدکننده، طیف جامعی از هزارنشان، محصولات، راهکارها و خدمات خود را به بازدیدکنندگان معرفی می‌کنند. تمامی بخش‌های صنعت استخر در این نمایشگاه ارائه می‌شود. ۹۲درصد غرفه‌داران سال ۲۰۱۴میلادی این نمایشگاه جهانی، به دلیل تعداد و کیفیت بالای بازدیدکنندگان (از نظر موقعیت شرکت، انتظار از محصولات و خدمات درخواستی) از شرکت در این عرصه تجاری رضایت داشتند.
نمایشگاه تجهیزات آشپزخانه مادرید
مرکز نمایشگاهی Feria de Madrid هر سال از ۱۹ تا ۲۲ خرداد میزبان رویدادی تخصصی با موضوع تجهیزات آشپزخانه است. نمایشگاه تجهیزات آشپزخانه مادرید یک گردهمایی بین‌المللی پیشرو در زمینه آشپزخانه، حمام و خانه است. این رویداد برای ترویج فعالیت‌های تجاری در این بخش موردتوجه قرار گرفته که به افزایش مشارکت شرکت‌ها کمک کرده و نمایشگاه را به نقطه اصلی تمرکز برای توزیع‌کنندگان و سایر فعالان این عرصه تبدیل کند. باتوجه به اینکه نمایشگاه آشپزخانه و حمام اسپانیا در شهر مادرید - مرکزی فوق‌العاده برای انجام تجارت و نمایشگاه - برگزار می‌شود، به‌عنوان یک رویداد حرفه‌ای و منحصر به فرد در اسپانیا، انتظارات بسیاری از شرکت‌های حاضر در صنعت آشپزخانه را برآورده خواهد کرد. علاقه بسیار به این نمایشگاه، موجب بهبود شرایط اقتصادی و روند مثبتی می‌شود که در بخش آشپزخانه داخلی آغاز شده و اعتبار این نمایشگاه را تضمین می‌کند.
بخش‌های مختلف نمایشگاه «اس‌آی‌سی‌آی» اسپانیا شامل لوازم آشپزخانه، میز، صندلی و لوازم آشپزخانه، لوازم‌خانگی توکار و غیرقابل انتقال، سینک ظرفشویی، سنگ‌های روی کابینت (غیرروکش‌دار)، نرم‌افزارهای آشپزخانه، لوله‌کشی آشپزخانه، لوازم حمام، لوازم خانه، نورپردازی و ظروف‌چینی می‌شود. بازدیدکنندگان نمایشگاه آشپزخانه و حمام مادرید را نیز خرده‌فروشان، صاحبان کارگاه‌های آشپزخانه و حمام، دکوراتورها و طراحان داخلی، نصاب‌ها، کارگاه‌های معماری و توسعه‌دهندگان و سازندگان تشکیل می‌دهند.
نمایشگاه حمام و آشپزخانه شانگهای
چینی‌ها یکی از مهمترین رویدادها را در این زمینه برگزار می‌کنند. «CIKB» بزرگترین نمایشگاه تجاری چین در این حوزه است و در مدت ۳ روز، غرفه‌دارانی از آسیا و اروپا و بازدیدکنندگانی از کشورهای آسه‌آن را دور هم جمع می‌کند. به گفته مسئولان برگزاری انتظار می‌رود در سال گذشته میلادی حدود ۲۰هزار بازدیدکننده از چین و کشورهای منطقه در این نمایشگاه حضور پیدا کنند.
مرکز همایش و نمایشگاه «ان‌ای‌سی‌سی» هر سال از ۳۰ مهر تا ۲ آبان میزبان این رویداد است و در هر دوره نمایندگانی از ۳۵ کشور جهان به‌ویژه کشورهای اروپایی را دور هم جمع می‌کند.
محصولات و دستاوردهای مختلفی چون مبلمان آشپزخانه، آشپزخانه‌های دارای تجهیزات کامل، واحدهای آشپزخانه جدا، ردیف واحدهای آشپزخانه، سختافزار کابینت، هود، کابینت ضدعفونی، یخچال و فریزر و... در این رویداد عرضه می‌شوند.
بازدیدکنندگان نمایشگاه حمام و آشپزخانه چین را توسعه‌دهندگان و سرمایه‌گذاران پروژه‌های مسکونی و تجاری، پیمانکاران و طراحان داخلی، توزیع‌کنندگان، خرده‌فروش‌ها، نمایندگی‌ها، سازمان‌های خدماتی و مستغلات پیشرفته، فعالان صنایع هتل‌داری و مصرف‌کنندگان پردرآمد، نمایندگان اتحادیه‌ها و دولت و همچنین رسانه‌ها تشکیل می‌دهند.
مشارکت تعداد بسیار زیادی از نشان(برند)های برجسته، برگزاری چندین کنفرانس و گردهمایی معتبر، آموزش انواع فعالیت‌های حرفه‌ای و... ازجمله پارامترهایی هستند که بازدید از این رویداد را پراهمیت می‌کنند.
